Zwei Zutaten Bananeneis (Druckversion)

Ein schnelles, cremiges Bananeneis aus reifen Bananen und Pflanzenmilch, perfekt für sommerliche Genussmomente.

# Zutaten:

→ Obst

01 - 4 reife Bananen

→ Flüssigkeit

02 - 2 Esslöffel pflanzliche Milch (z.B. Mandel-, Hafer- oder Kokosmilch) oder Kuhmilch

# Zubereitung:

01 - Die Bananen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
02 - Die Bananenscheiben auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech in einer einzigen Schicht auslegen und mindestens 2 Stunden gefrieren, bis sie fest sind.
03 - Die gefrorenen Bananenscheiben in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
04 - Die Milch zugeben und so lange mixen, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Dabei ggf. die Seiten abkratzen.
05 - Die Masse sofort als Softeis servieren oder in einen gefriersicheren Behälter füllen und für 1 Stunde einfrieren, um eine festere Konsistenz zu erhalten. Nach Wunsch portionieren und genießen.

# Expertentipps:

01 -
  • Nur zwei Zutaten und trotzdem cremig wie echtes Speiseeis—dein Geheimnis für gesunde Naschereien ohne schlechtes Gewissen.
  • Perfekt, wenn du spontan ein Dessert brauchst und deine Bananen sowieso zu reif werden—aus "Problem" entsteht Luxus.
02 -
  • Wenn die Bananen nicht wirklich hart gefroren sind, wird dein Eis matschig statt cremig—das habe ich schmerzhaft gelernt, als ich es nach nur 45 Minuten versuchte.
  • Die Milch ist nicht optional; ohne sie bleibt es nur ein Bananenbrei, aber zu viel Milch macht es eher wie ein Smoothie—beginne mit zwei Esslöffeln und füge tropfenweise mehr hinzu, wenn nötig.
03 -
  • Reife deine Bananen absichtlich, indem du sie in einer Papiertüte lagerst—ein reifes Obst setzt Ethylengas frei, das die anderen schneller süß macht.
  • Friere deine Bananenscheiben in Plastikbeuteln statt auf Tabletts ein, um Platz zu sparen und sie länger haltbar zu halten—bis zu drei Monaten echter Tiefkühl-Bananenbeschaffenheit.
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