Berry Chia Pudding leicht (Druckversion)

Cremige Chia-Schicht mit fruchtigen Beeren, perfekt für einen gesunden Start in den Tag.

# Zutaten:

→ Chia-Pudding

01 - ½ Tasse Chiasamen
02 - 2 Tassen ungesüßte Mandelmilch (oder andere Pflanzenmilch)
03 - 2 Esslöffel Ahornsirup (oder Honig)
04 - 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt

→ Beeren-Kompott

05 - 2 Tassen gemischte Beeren (frisch oder gefroren; z.B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren)
06 - 1 Esslöffel Ahornsirup
07 - 1 Teelöffel Zitronensaft

→ Toppings

08 - ½ Tasse frische Beeren
09 - 2 Esslöffel ungesüßte Kokosraspeln (optional)
10 - 2 Esslöffel Mandelblättchen (optional)

# Zubereitung:

01 - In einer mittelgroßen Schüssel Chiasamen, Mandelmilch, Ahornsirup und Vanilleextrakt mit einem Schneebesen verrühren. 10 Minuten ruhen lassen, dann erneut durchrühren, um Klümpchen zu vermeiden. Abdecken und mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank quellen lassen.
02 - Währenddessen in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze gemischte Beeren, Ahornsirup und Zitronensaft vermengen. Gelegentlich umrühren und 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren weich und der Saft sirupartig ist. Vollständig abkühlen lassen.
03 - Wenn der Chia-Pudding fest geworden ist, ihn gut durchrühren.
04 - Abwechselnd eine Schicht Chia-Pudding und Beeren-Kompott in Gläser oder Schalen geben. Mit frischen Beeren, Kokosraspeln und Mandelblättchen bestreuen.
05 - Bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern und gekühlt genießen.

# Expertentipps:

01 -
  • Du kannst es vier Tage vorher zubereiten und jedes Morgen greifen – das ist nicht nur praktisch, sondern fühlt sich wie Selbstliebe an.
  • Keine Kochzeit bedeutet, dass deine Küche kühl bleibt und du dich morgens nicht gehetzt fühlst.
  • Die samtweiche Textur und der Geschmack nach echten Beeren machen es sich anfühlen, als würdest du etwas Besonderes essen, obwohl du es im Schlafanzug tust.
02 -
  • Wenn du die Chia-Samen nicht nach 10 Minuten umrührst, werden sie oben klumpig – das lernte ich beim ersten Versuch auf die harte Tour.
  • Das Kompott komplett abzukühlen ist entscheidend, sonst wird dein schön geschichteter Pudding zu einer warmen Unordnung.
03 -
  • Wenn die Chia-Samen nach der ersten Nacht zu dick sind, füg einfach ein wenig mehr Milch hinzu – Chia-Pudding ist sehr verzeihend.
  • Kleine Gläser mit Deckeln sind für Portionskontrolle und für das glückliche Gefühl perfekt, etwas Hübsches im Kühlschrank zu haben, das auf dich wartet.
Zurück