Burrata Pfirsich Prosciutto Salat (Druckversion)

Burrata und Pfirsich auf Rucola, verfeinert mit Prosciutto, Olivenöl und Balsamico – frisch und leicht.

# Zutaten:

→ Produce

01 - 3 ripe peaches, pitted and sliced
02 - 3 cups arugula or mixed salad greens
03 - 1 handful fresh basil leaves

→ Dairy

04 - 2 x 100 g (3.5 oz) burrata balls

→ Meats

05 - 8 slices prosciutto

→ Pantry

06 - 3 tbsp extra virgin olive oil
07 - 1 tbsp balsamic glaze (store-bought or homemade)
08 - Flaky sea salt, to taste
09 - Freshly ground black pepper, to taste

# Zubereitung:

01 - Arrange the arugula or mixed greens on a large serving platter.
02 - Scatter the peach slices and basil leaves evenly over the greens.
03 - Gently tear the burrata into large pieces and place them over the salad.
04 - Drape the prosciutto slices around the burrata and peaches.
05 - Drizzle the olive oil and balsamic glaze evenly over the salad.
06 - Season with flaky sea salt and freshly ground black pepper to taste.
07 - Serve immediately and enjoy.

# Expertentipps:

01 -
  • Man fühlt sich, als würde man im italienischen Spätsommer auf einer Terrasse speisen – ohne großen Aufwand.
  • Diese Salatkomposition beeindruckt nicht nur optisch, sondern schmeckt auch herrlich frisch und cremig.
02 -
  • Wenn der Burrata direkt aus dem Kühlschrank kommt, bleibt die Cremigkeit verborgen – rechtzeitig herauslegen.
  • Reife, aber nicht überreife Pfirsiche lassen sich viel besser schneiden und behalten ihre Form.
03 -
  • Ein Spritzer Zitrone auf die Pfirsiche verhindert, dass sie braun werden, falls du vorbereiten möchtest.
  • Ein Hauch Zitronenzeste am Schluss bringt zusätzliche Frische, die alle begeistert hat.
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