Cottage Cheese Alfredo Sauce - Rezepte Inspiration

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 1 Tasse (8 fl oz) fettarmer Hüttenkäse

02 - 1/2 Tasse (4 fl oz) Vollmilch

03 - 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse

→ Geschmacksgeber & Gewürze

04 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter

05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

06 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

07 - 1/4 Teelöffel Salz (nach Geschmack)

08 - Eine Prise frisch geriebene Muskatnuss (optional)

→ Garnierung (optional)

09 - Frisch gehackte Petersilie

10 - Zusätzlicher geriebener Parmesankäse

# Zubereitung:

01 - Hüttenkäse und Milch in einen Mixer geben und 1–2 Minuten auf hoher Stufe cremig und glatt mixen.

02 - Die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und 30–60 Sekunden anbraten, bis er duftet, jedoch nicht gebräunt ist.

03 - Die cremige Hüttenkäse-Mischung in den Topf geben. Parmesankäse, schwarzen Pfeffer, Salz und optional Muskatnuss einrühren.

04 - Die Sauce bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren sanft erwärmen, bis sie leicht eindickt, etwa 2–3 Minuten. Nicht zum Kochen bringen.

05 - Die Sauce probieren und bei Bedarf nachwürzen.

06 - Die Sauce sofort mit frisch gekochter Pasta vermengen oder als Sauce für Gemüse oder Geflügel verwenden.

07 - Nach Belieben mit Petersilie und zusätzlichem Parmesan garnieren.

# Expertentipps:

01 -

Diese Sauce ist reich an Proteinen und schenkt dir ein langes Sättigungsgefühl ohne Schwere im Magen
Sie schmeckt überraschend authentisch und cremig, ohne dass man ahnt, dass Hüttenkäse drin steckt

02 -

Die Sauce wird schnell zu flüssig, wenn sie kocht – also sanft und unter ständigem Rühren erwärmen
Ein guter Mixer ist entscheidend, denn die Textur der Sauce sollte vollkommen glatt sein

03 -