Cremiger Matcha Latte Schaum (Druckversion)

Samtiger Matcha Latte mit süßem kaltem Schaum, ideal für eine erfrischende Pause.

# Zutaten:

→ Matcha-Grundlage

01 - 1 Teelöffel hochwertiges Matcha-Pulver
02 - 1/4 Tasse heißes Wasser (ca. 175°F)
03 - 3/4 Tasse Milch nach Wahl (tierisch oder pflanzlich)

→ Kalte Schaumschicht

04 - 1/4 Tasse kalte Milch (vorzugsweise Vollmilch oder Barista-Pflanzenmilch)
05 - 1 Teelöffel Kristallzucker oder einfacher Sirup

→ Optional

06 - Eiswürfel

# Zubereitung:

01 - Matcha-Pulver durch ein Sieb in eine Schale oder große Tasse geben, um Klümpchen zu entfernen.
02 - Heißes Wasser hinzufügen und mit einem Bambusbesen (Chasen) oder kleinem Milchaufschäumer kräftig schlagen, bis eine glatte, schaumige Konsistenz entsteht.
03 - Milch erwärmen, ohne sie zum Kochen zu bringen, dann vorsichtig in die Matcha-Mischung geben und behutsam verrühren.
04 - Kalte Milch und Zucker in einem Aufschäumbehälter oder Glas vermischen. Mit einem Milchaufschäumer aufschäumen oder kräftig schütteln, bis sich das Volumen verdoppelt und schaumig ist.
05 - Matcha-Latte in ein Glas füllen, nach Wunsch Eiswürfel dazugeben und die kalte Schaumschicht auf den Latte löffeln.
06 - Sofort servieren, idealerweise begleitet von einem leichten Gebäck oder als belebender Zwischenstopp am Tag.

# Expertentipps:

01 -
  • Der Schaum macht das Ganze zu etwas Speziellem – es ist wie einen Coffee-Shop-Getränk zu Hause zu kreieren, aber mit weniger Steuer.
  • Matcha gibt dir sanfte, nachhaltige Energie ohne den nervösen Crash, den Kaffee manchmal bringt.
  • Es ist verblüffend einfach und trotzdem beeindruckend, wenn Freunde fragen, wie du es gemacht hast.
02 -
  • Sieb das Matcha-Pulver IMMER – ich habe es gelernt, nachdem ich einen granulären Getränk getrunken habe, der wie Sand schmeckte, anstatt seidig und grün zu sein.
  • Die Temperatur ist alles – matcha bei falscher Wärmebehandlung wird bitter und unangenehm, also respektiere die 80°C.
  • Kalte Milch für den Schaum ist nicht optional – es ist das einzige, was funktioniert, wenn du diesen stabilen, cremigen Traum erschaffen möchtest.
03 -
  • Kaufe Matcha in kleinen Mengen und bewahre es kühl und luftdicht auf – es verändert sich schnell unter Licht und Wärme, und du wirst den Unterschied schmecken.
  • Wenn du keinen Bambusbesen hast, funktioniert ein winziger Schneebesen oder sogar eine schnelle Handrührung – es geht nicht um das Werkzeug, es geht um das Tempo und die Ausdauer.
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