Hot Honey Butter Popcorn (Druckversion)

Knuspriges Popcorn mit süßer Honigbutter und einer angenehmen Schärfe durch Chili.

# Zutaten:

→ Popcorn

01 - 1/2 cup popcorn kernels (ca. 100 g)
02 - 2 tablespoons vegetable oil (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)

→ Scharfe Honig-Butter

03 - 4 tablespoons ungesalzene Butter (ca. 55 g)
04 - 3 tablespoons Honig
05 - 1–1,5 teaspoons scharfe Sauce (z. B. Sriracha, Franks RedHot) nach Geschmack
06 - 1/2 teaspoon Chiliflocken (optional, für mehr Schärfe)
07 - 1/2 teaspoon feines Meersalz

# Zubereitung:

01 - Erhitzen Sie das Öl in einem großen, schweren Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie ein paar Popcornkerne hinzu und decken Sie den Topf ab. Sobald die Kerne platzen, verteilen Sie die restlichen Kerne gleichmäßig im Topf.
02 - Decken Sie den Topf ab, lassen Sie den Deckel jedoch leicht geöffnet, damit Dampf entweichen kann. Schütteln Sie den Topf zwischendurch behutsam. Wenn das Poppen auf 2–3 Sekunden Pausen zwischen den Patschen verlangsamt, nehmen Sie den Topf vom Herd und geben Sie das Popcorn in eine große Schüssel.
03 - Lassen Sie in einem kleinen Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Fügen Sie Honig, scharfe Sauce und Chiliflocken (wenn verwendet) hinzu und rühren Sie, bis die Mischung homogen und warm ist.
04 - Gießen Sie die heiße Honig-Butter-Mischung gleichmäßig über das Popcorn. Vermengen Sie alles gut, so dass das Popcorn vollständig bedeckt ist. Streuen Sie das Meersalz darüber und vermengen Sie erneut. Sofort servieren und bei Bedarf Schärfe und Salz anpassen.

# Expertentipps:

01 -
  • Der Kontrast zwischen süßem Honig und würziger Schärfe schafft eine Geschmacksexplosion, die niemand erwartet.
  • Es ist blitzschnell gemacht – in weniger als 15 Minuten hast du etwas, das wie ein Gourmet-Snack schmeckt.
  • Jeder kann die Schärfe nach Geschmack anpassen, sodass es für mutige Esser und vorsichtige Verkoster gleichermaßen funktioniert.
02 -
  • Zu viel Hot Sauce auf einmal kann den Honig überwältigen und alles bitter machen – füge sie graduell hinzu und koste nach.
  • Wenn dein Popcorn zu nass wird, ist es zu wenig Hot Sauce oder der Honig war noch zu heiß – das Popcorn verliert seine Knusprigkeit.
03 -
  • Mache deine Butter-Honig-Mischung vor, während dein Popcorn knackt – auf diese Weise ist alles heiß und bereit zum Zusammenkommen.
  • Ein schwerer Topf mit dichtem Deckel ist nicht verhandelbar; dünnwandige Töpfe führen zu ungleichmäßigem Knacken und verbrannten Körnern.
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