Mediterrane Mezza Platte (Druckversion)

Vielseitige mediterrane Platte mit frischen Dips, Käse, Gemüse und aromatischen Kräutern.

# Zutaten:

→ Dips & Aufstriche

01 - 1 Tasse klassischer Hummus
02 - 1 Tasse Baba Ganoush
03 - 1 Tasse Tzatziki

→ Käse

04 - 5,3 Unzen Feta, rustikal gewürfelt

→ Gemüse

05 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
06 - 1 Tasse Gurkenscheiben
07 - 1 Tasse gemischte Oliven (Kalamata, grün, Castelvetrano)
08 - 1 geröstete rote Paprika, in Scheiben
09 - 1 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten

→ Brote

10 - 2 große Pita-Brote, in Dreiecke geschnitten (glutenfreies Fladenbrot als Option)

→ Garnierungen

11 - 1/4 Tasse frische Petersilie, grob gehackt
12 - 2 EL frische Minzeblätter, zerrissen
13 - 2 EL natives Olivenöl extra, zum Beträufeln
14 - 1 TL Sumach oder Zaatar, optional
15 - Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Zusätze (optional)

16 - 1/2 Tasse marinierte Artischockenherzen
17 - 1/2 Tasse Dolmas (gefüllte Weinblätter)
18 - 1/4 Tasse geröstete Pinienkerne

# Zubereitung:

01 - Den Hummus, Baba Ganoush und Tzatziki in kleinen, separaten Hügeln gleichmäßig auf einer großen Servierplatte verteilen.
02 - Die rustikalen Feta-Würfel in kleinen Häufchen auf der Platte arrangieren.
03 - Kirschtomaten, Gurkenscheiben, gemischte Oliven, geröstete Paprika und rote Zwiebeln locker um die Dips und den Käse verteilen.
04 - Die Pita-Dreiecke separat stapeln oder fächerartig am Rand der Platte anordnen.
05 - Optional Artischockenherzen, Dolmas und Pinienkerne in kleinen Gruppen auf der Platte verstreuen.
06 - Das native Olivenöl extra großzügig über Dips, Käse und Gemüse träufeln.
07 - Mit gehackter Petersilie, zerrissener Minze, Sumach oder Zaatar bestreuen und nach Geschmack mit Meersalz sowie schwarzem Pfeffer abschmecken.
08 - Die Platte sofort servieren und Gästen erlauben, sich selbst zu bedienen.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist ein Fest für die Augen und den Gaumen – bunte, frische Zutaten, die nach Sonne und Mittelmeer duften
  • Du kannst alles vorbereiten und die Platte kurz vor dem Servieren zusammenstellen, sodass du Zeit mit deinen Gästen verbringen kannst statt in der Küche zu verschwinden
  • Jeder findet etwas, das ihm schmeckt – es ist eine Platte, die jeden zufriedenstellt
02 -
  • Verwende hochwertige Zutaten – das ist nicht die Zeit, um zu sparen. Diese Platte lebt von der Qualität ihrer einzelnen Komponenten, nicht von ihrer Menge
  • Bereite so viel wie möglich im Voraus vor, aber stückeliere und arrangiere die Platte erst etwa 30 Minuten vor dem Servieren. Wenn du das zu früh machst, werden die Tomaten weich und die Gurke wird feucht
03 -
  • Verwende ein Holzbrett statt eines Glastellers – es sieht wärmer aus und die Farben leuchten heller vor dem natürlichen Holzton
  • Stelle ein kleines Glas mit extra Olivenöl neben die Platte für Gäste, die es noch mehr wollen – das ist das Merkmal eines großartigen Gastgebers
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