# Zutaten:
→ Gefüllte Eier
01 - 8 große Eier
02 - 3 Esslöffel Mayonnaise
03 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
04 - 1 Teelöffel Weißweinessig
05 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
06 - Paprika, zum Garnieren
07 - Schnittlauch oder Dill, fein gehackt, zum Garnieren
→ Früchteauswahl
08 - 1 Tasse Erdbeeren, halbiert
09 - 1 Tasse kernlose Trauben
10 - 1 Tasse Ananasstücke
11 - 2 Kiwis, geschält und in Scheiben geschnitten
12 - 1 Orange, filetiert
13 - 1/2 Tasse Blaubeeren
→ Gebäck
14 - 4 Mini-Croissants
15 - 4 Mini-Schokoladengebäck (z. B. Pain au Chocolat)
16 - 4 dänische Gebäckstücke (mit Früchten oder Käse gefüllt)
17 - 1/2 Tasse gemischte Mini-Muffins
→ Beilagen (optional)
18 - 1/2 Tasse Fruchtkonfitüre oder Marmelade
19 - 1/2 Tasse geschlagene Butter
20 - 1/4 Tasse Honig
21 - Frische Minzblätter, zum Garnieren
# Zubereitung:
01 - Die Eier in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen, abdecken und vom Herd nehmen. 10 Minuten ruhen lassen. Die Eier abgießen und abkühlen lassen, dann unter kaltem Wasser abschrecken. Schälen und der Länge nach halbieren. Die Eigelbe vorsichtig herauslösen und in einer Schüssel mit Mayonnaise, Senf, Essig, Salz und Pfeffer zerdrücken, bis die Masse cremig ist. Die Masse in die Eiweiße füllen oder spritzen. Mit Paprika und fein gehacktem Schnittlauch oder Dill bestreuen und bis zum Servieren kühlen.
02 - Früchte waschen, schälen und in Stücke oder Scheiben schneiden, falls nötig. Mit Küchenpapier trocken tupfen. Die Früchte auf einem großen Brett oder einer Platte in ansprechenden Gruppen arrangieren.
03 - Gebäck nach Wunsch kurz im Ofen erwärmen. Die Gebäckstücke gruppiert auf dem Brett platzieren.
04 - Auf einem großen Servierbrett oder einer Platte die gefüllten Eier, Früchte und Gebäck in attraktiven Gruppen verteilen. Kleine Schalen mit Konfitüre, Butter und Honig füllen und auf das Brett stellen. Frische Minzblätter als Garnitur hinzufügen.
