Rustikales Italienisches Bauernbrett (Druckversion)

Großzügig belegtes Brett mit italienischem Käse, Wurst und rustikalem Brot, ideal für geselliges Genießen.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 7 oz Parmigiano-Reggiano, grob zerbrochen
02 - 7 oz Pecorino Toscano, in Keile geschnitten
03 - 5 oz Taleggio, in rustikale Stücke gezupft

→ Wurstwaren

04 - 5 oz Prosciutto di Parma, locker angerichtet
05 - 4 oz Finocchiona Salami, dick geschnitten
06 - 4 oz Coppa, rustikal gefaltet

→ Brot

07 - 1 großer rustikaler italienischer Laib (z.B. Ciabatta), in grobe Stücke gezupft

→ Beilagen

08 - 1 Tasse Castelvetrano-Oliven
09 - 1 Tasse in Olivenöl eingelegte getrocknete Tomaten, abgetropft
10 - 1 Tasse marinierte Artischockenherzen, geviertelt
11 - 1 kleine Traubengirlande oder Feigen, halbiert
12 - ¼ Tasse natives Olivenöl extra zum Beträufeln
13 - Frische Rosmarinzweige zum Garnieren
14 - Grobes Meersalz und grob zerstoßener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

# Zubereitung:

01 - Käse auf einem großen Holzbrett arrangieren, dabei in unregelmäßige Stücke und rustikale Keile brechen oder zupfen, um optisch ansprechend zu wirken.
02 - Prosciutto und Coppa locker pileupen, während Salamischeiben großzügig und überlappend ausgelegt werden.
03 - Das Brot in unregelmäßige, grobe Stücke zupfen und rund um das Brett verteilen.
04 - Oliven, getrocknete Tomaten, Artischockenherzen und Früchte in großzügigen Häufchen zwischen Käse und Wurstwaren platzieren.
05 - Etwas Olivenöl über Brot und Käse träufeln und mit frischen Rosmarinzweigen garnieren.
06 - Leicht mit grobem Meersalz und zerstoßenem schwarzem Pfeffer würzen und sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es braucht keine Kochkünste – nur gute Zutaten und ein Gespür für schöne Anordnung, was dieses Gericht perfekt für jeden macht.
  • Die Vorbereitung dauert gerade mal 20 Minuten, aber es sieht aus, als hättest du stundenlang daran gearbeitet.
  • Es ist das ultimative Gericht zum Teilen, das Gespräche anzündet und Menschen an den Tisch bringt.
02 -
  • Käse sollte Zimmertemperatur haben, wenn du servierst. Eine halbe Stunde vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen – das bringt seinen vollen Geschmack zurück.
  • Das Holzbrett ist wichtig. Es hat eine Geschichte, eine Wärme, die ein Keramikteller nie haben wird. Es lädt zum Essen ein.
03 -
  • Ein Holzbrett in großzügiger Größe (mindestens 50 x 30 cm) ist die beste Investition für solche Momente. Es wird zu einer Art Kunstwerk auf deinem Tisch.
  • Der Trick ist Großzügigkeit – mehr Raum zwischen den Elementen, mehr Bewegung, mehr Luft. Ein überfülltes Brett sieht charmlos aus, aber ein großzügiges Brett ist einladend.
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