Ofenfrisches Hähnchen mit buntem Gemüse – einfach, schnell und voller Aromen, ideal für ein entspanntes Abendessen.
# Zutaten:
→ Protein & Marinade
01 - 1 ½ lbs (680 g) Hähnchenbrustfilets ohne Haut, in ½ Zoll (ca. 1,3 cm) breite Streifen geschnitten
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 ½ TL Chilipulver
04 - 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
05 - 1 TL geräuchertes Paprikapulver
06 - ½ TL Knoblauchpulver
07 - ½ TL Zwiebelpulver
08 - ½ TL Salz
09 - ¼ TL schwarzer Pfeffer
10 - Saft von 1 Limette
→ Gemüse
11 - 1 große rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten
12 - 1 große gelbe Paprika, in dünne Streifen geschnitten
13 - 1 große grüne Paprika, in dünne Streifen geschnitten
14 - 1 große rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
→ Zum Servieren
15 - 8 kleine Weizen- oder Maistortillas, erwärmt
16 - ½ Tasse frische Korianderblätter, gehackt
17 - 1 Avocado, in Scheiben geschnitten (optional)
18 - ½ Tasse Sauerrahm (optional)
19 - 1 Limette, in Spalten geschnitten
# Zubereitung:
01 - Den Backofen auf 425 °F (220 °C) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier oder Alufolie auslegen.
02 - In einer großen Schüssel Olivenöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, schwarzen Pfeffer und Limettensaft verquirlen.
03 - Die Hähnchenstreifen in die Marinade geben und gut vermengen, bis sie vollständig bedeckt sind.
04 - Hähnchen, Paprikastreifen und Zwiebeln gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und das restliche Marinadegut über das Gemüse geben, dann alles leicht durchmischen.
05 - Das Blech in den Ofen schieben und 20 bis 25 Minuten rösten, dabei die Zutaten nach der Hälfte der Zeit wenden, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart sowie leicht karamellisiert ist.
06 - Die Mischung heiß gemeinsam mit den warmen Tortillas servieren. Nach Belieben mit Koriander, Avocado, Sauerrahm und Limettenspalten garnieren.
