Spring Dinner Chicken Zucchini (Druckversion)

Zartes Hähnchen trifft auf frische Zucchini und süße Kirschtomaten – leichte und aromatische Frühlingstöne.

# Zutaten:

→ Proteine

01 - 4 Hähnchenbrusthälften ohne Haut und Knochen, ca. 1,5 Pfund

→ Gemüse

02 - 2 mittelgroße Zucchini, in 1/2 Zoll dicke Scheiben geschnitten
03 - 2 Tassen Kirschtomaten, halbiert
04 - 1 kleine rote Zwiebel, in Spalten geschnitten

→ Gewürze und Marinade

05 - 3 Esslöffel Olivenöl
06 - 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
07 - 2 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter
08 - 3 Knoblauchzehen, gehackt
09 - 1 Teelöffel koscheres Salz
10 - 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Garnitur

11 - 2 Esslöffel frisches Basilikum oder Petersilie, gehackt (optional)

# Zubereitung:

01 - Den Backofen auf 425°F vorheizen. Ein großes Backblech mit Pergamentpapier oder Alufolie auslegen für einfaches Reinigen.
02 - In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, italienische Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen und gut verrühren.
03 - Hähnchenbrusthälften auf dem vorbereiteten Blech platzieren. Zucchinischeiben, Kirschtomaten und Zwiebelspalten um das Hähnchen verteilen.
04 - Die Marinadesoße gleichmäßig über dem Hähnchen und Gemüse verteilen. Das Gemüse vorsichtig wenden, um es vollständig zu überziehen.
05 - 25 bis 30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist (Innentemperatur 165°F) und das Gemüse zart ist.
06 - Wahlweise 2 bis 3 Minuten grillen, um das Gemüse leicht zu bräunen.
07 - Unmittelbar vor dem Servieren mit frischen Kräutern bestreuen.

# Expertentipps:

01 -
  • Ein echtes One-Pan-Gericht, bei dem du dich nicht über mehrere Töpfe ärgern musst.
  • Das Hähnchen wird butterweich, während die Gemüseränder leicht karamellisieren – das Beste aus beiden Welten.
02 -
  • Lerne, dein Hähnchen nicht zu überkochen – es wird schnell trocken, wenn du es zu lange im Ofen lässt.
  • Wenn dein Gemüse nach 30 Minuten noch hart ist, erhöhe die Temperatur oder verlängere die Zeit – mein Ofen ist zehn Minuten schneller als der meiner Mutter.
03 -
  • Wenn dein Gemüse schneller garet als das Hähnchen, schiebe es an die Ränder des Blechs, wo es cooler ist.
  • Verwende ein sofort-Lesethermometer – es ist das beste Werkzeug, das du je für Hähnchen kaufen wirst.
Zurück