# Zutaten:
→ Gemüse
01 - 4 große Süßkartoffeln (etwa 900 g), geschält und in 1,3 cm dicke Scheiben geschnitten
→ Sirup und Süßungsmittel
02 - 1 Tasse (200 g) gepackter heller Rohrzucker
03 - 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
04 - 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter
05 - 1/4 Tasse (60 ml) Wasser
06 - 1/4 Tasse (60 ml) Orangensaft (optional)
→ Gewürze
07 - 1 Teelöffel gemahlener Zimt
08 - 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
09 - 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
10 - 1/4 Teelöffel Salz
11 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
# Zubereitung:
01 - Backofen auf 350°F (175°C) vorheizen.
02 - Geschnittene Süßkartoffeln in einer einzigen, ebenen Schicht in einer großen Auflaufform (9x13 Zoll) anordnen.
03 - In einem mittleren Topf bei mittlerer Hitze Rohrzucker, Kristallzucker, Butter, Wasser und Orangensaft (falls verwendet) kombinieren. Umrühren, bis die Butter schmilzt und der Zucker aufgelöst ist, etwa 3-4 Minuten.
04 - Topf vom Herd nehmen. Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Salz und Vanilleextrakt einrühren.
05 - Heißen Sirup gleichmäßig über die Süßkartoffeln in der Auflaufform gießen und sicherstellen, dass alle Scheiben bedeckt sind.
06 - Auflaufform fest mit Aluminiumfolie abdecken und 30 Minuten backen.
07 - Folie entfernen, Süßkartoffeln mit dem Sirup übergießen und weitere 20 Minuten unbedeckt backen, bis die Süßkartoffeln zart sind und der Sirup dick und glänzend ist.
08 - 10 Minuten vor dem Servieren abkühlen lassen, damit der Sirup weiter eindickt.
