Beerige Kompott mit Sahne (Druckversion)

Frische Beeren kombiniert mit Sahne – ideal als süßer Genuss oder für vielseitige Toppings.

# Zutaten:

→ Beerenkompott

01 - 2 Tassen frische oder gefrorene gemischte Beeren (z. B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren)
02 - 3 EL Kristallzucker
03 - 1 EL Zitronensaft
04 - 1 TL Vanilleextrakt
05 - 1 EL Wasser

→ Schlagsahne

06 - 1 Tasse kalte Schlagsahne
07 - 2 EL Puderzucker
08 - 1/2 TL Vanilleextrakt

# Zubereitung:

01 - Die gemischten Beeren, Kristallzucker, Zitronensaft, Vanilleextrakt und Wasser in einen mittelgroßen Topf geben.
02 - Bei mittlerer Hitze unter vorsichtigem Rühren erhitzen, bis die Beeren anfangen, ihren Saft freizusetzen (etwa 3–4 Minuten).
03 - Weitere 5–6 Minuten köcheln lassen und gelegentlich umrühren, bis die Beeren weich sind und die Mischung leicht eindickt. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
04 - In einer gekühlten Rührschüssel die kalte Sahne, den Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer oder Schneebesen schlagen, bis sie weiche Spitzen bildet.
05 - Das noch warme oder abgekühlte Beerenkompott in Schalen oder Gläser füllen und großzügig mit Schlagsahne garnieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Fruchtig und frisch: Ideal für jede Jahreszeit
  • Schnell und einfach zuzubereiten
02 -
  • Sie können jede Beerenmischung verwenden – frisch oder gefroren.
  • Für eine laktosefreie Variante eignet sich Kokoscreme statt Sahne.
03 -
  • Schlagen Sie die Sahne in einer gut gekühlten Schüssel für das beste Ergebnis.
  • Ein Schuss Likör im Kompott sorgt für ein raffiniertes Aroma.
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