Gegrilltes Hähnchen Caesar Sandwich (Druckversion)

Saftiges gegrilltes Hähnchen mit Römersalat und cremiger Caesar-Sauce auf gerösteten Brioche-Brötchen.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 2 große entbeinte, hautlose Hähnchenbrusthälften (etwa 500 g)
02 - 1 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
04 - 1/2 Teelöffel Salz
05 - 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Sandwich-Zusammensetzung

06 - 4 Brioche- oder Hamburger-Brötchen
07 - 2 Tassen (etwa 60 g) gehackter Römersalat
08 - 1/2 Tasse (120 ml) Caesar-Dressing (gekauft oder selbstgemacht)
09 - 1/4 Tasse (25 g) geriebener Parmesankäse
10 - Optional: 1 kleine Tomate, in Scheiben geschnitten

# Zubereitung:

01 - Grill oder Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
02 - Hähnchenbrusthälften horizontal durchschneiden, um 4 dünnere Schnitzel zu erhalten.
03 - Hähnchen mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einreiben.
04 - Hähnchen 4–5 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart ist und die Säfte klar austreten (Innentemperatur: 165°F/74°C). Hähnchen 5 Minuten ruhen lassen.
05 - Während das Hähnchen ruht, die Brötchen Schnittfläche nach unten 1–2 Minuten auf dem Grill rösten, bis sie golden sind.
06 - 1–2 Esslöffel Caesar-Dressing auf die untere Hälfte jedes Brötchens verteilen.
07 - Römersalat, gegrilltes Hähnchen, Parmesankäse und Tomatenscheiben (falls gewünscht) auf dem Dressing schichten.
08 - Mit zusätzlichem Caesar-Dressing beträufeln, mit der anderen Brötchenhälfte abdecken und sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Es ist in einer halben Stunde fertig und schmeckt trotzdem nach echtem Essen, nicht nach Notlösung.
  • Die Kombination aus saftigem Hähnchen, knackigem Salat und cremigem Dressing funktioniert immer, egal wie chaotisch der Tag war.
02 -
  • Lass das Hähnchen nach dem Grillen unbedingt ruhen, sonst läuft der ganze Saft beim Schneiden raus und es wird trocken.
  • Röste die Brötchen wirklich an, sonst werden sie vom Dressing durchweicht und das Sandwich fällt auseinander.
03 -
  • Wenn du das Hähnchen mit einem Fleischklopfer leicht platt klopfst,gart es noch gleichmäßiger und bleibt saftiger.
  • Ein bisschen geriebene Zitronenschale über dem fertigen Sandwich bringt eine frische Note, die alles aufhellt.
Zurück