# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 - 6 große Eier
02 - 2 Esslöffel Mayonnaise
03 - 1 Teelöffel Dijon-Senf
04 - Salz und Pfeffer nach Geschmack
05 - 2 Unzen (ca. 60 g) Frischkäse, weich
06 - 2 Esslöffel fein gehackter Schnittlauch
→ Dekoration
07 - 1 mittelgroße Karotte
08 - 12 schwarze Pfefferkörner oder schwarze Sesamsamen (für Augen)
09 - 1 kleines Stück rote Paprika (für Schnäbel)
10 - 6 kleine gelbe Kirschtomaten (für Entenkörper)
11 - 6 kleine Mozzarellakugeln (Bocconcini, für Entenköpfe)
12 - Frische Petersilienblätter (optional, zur Garnierung)
# Zubereitung:
01 - Eier in einen Kochtopf geben, mit kaltem Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 9 Minuten köcheln lassen. Unter kaltem Wasser abkühlen, dann schälen.
02 - 6 Eier der Länge nach halbieren. Vorsichtig das Eigelb entfernen und in eine Schüssel geben.
03 - Eigelb mit Mayonnaise, Senf, Frischkäse, Schnittlauch, Salz und Pfeffer zu einer glatten Masse verarbeiten.
04 - Die Mischung in die Eiweißhälften löffeln oder spritzen, um pralle Körper zu formen. Kleine Dreiecke aus Karotte als Schnäbel und schwarze Pfefferkörner oder Sesamsamen als Augen verwenden. Optional kleine Karottenfüße an den Boden setzen.
05 - Kirschtomaten und Mozzarellakugeln halbieren. Jede Ente zusammensetzen, indem eine halbe Mozzarellakugel (Kopf) und eine halbe Kirschtomate (Körper) mit einem Zahnstocher verbunden werden. Kleines Dreieck aus roter Paprika als Schnabel befestigen und schwarze Sesamsamen als Augen verwenden.
06 - Chicks und Ducklings auf einer Platte mit Petersilienblättern dekorieren, um einen grasähnlichen Effekt zu erzielen. Sofort servieren oder bis zum Servieren kaltstellen.
