Chili Crisp Honey Brie Bites (Druckversion)

Knuspriger Blätterteig mit cremigem Brie, Honig und würziger Chili, perfekt als herzhafter Snack.

# Zutaten:

→ Milchprodukte

01 - 7 oz Brie-Käse mit Rinde, in 24 kleine Würfel geschnitten

→ Teigwaren

02 - 1 Blatt (ca. 9 x 13 Zoll) gefrorener Blätterteig, aufgetaut

→ Beläge

03 - 2 EL Honig
04 - 2–3 EL Chili Crisp (gekauft oder hausgemacht)

→ Sonstiges

05 - 1 Ei, verquirlt (für das Bestreichen)
06 - 1 TL Sesamsamen (optional, zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 400°F vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus. Schneiden Sie ihn in 24 gleich große Quadrate (ca. 2 x 2 Zoll).
03 - Platzieren Sie einen Würfel Brie in der Mitte jedes Teigquadrats. Beträufeln Sie jedes mit ¼ TL Honig und ¼–½ TL Chili Crisp.
04 - Falten Sie die Ecken jedes Quadrats über die Füllung und drücken Sie sie zusammen, um sie zu verschließen, oder lassen Sie sie leicht geöffnet für ein rustikales Aussehen.
05 - Legen Sie die Formen mit der Naht nach oben auf das vorbereitete Backblech. Bestreichen Sie jede Portion mit dem verquirlten Ei und bestreuen Sie sie optional mit Sesamsamen.
06 - Backen Sie die Häppchen 16–18 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
07 - Lassen Sie die Häppchen 5 Minuten abkühlen; beträufeln Sie sie nach Belieben mit zusätzlichem Honig vor dem Servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • They feel fancy but take less than 35 minutes from start to warm serving.
  • The sweet-spicy-creamy combination keeps people coming back without asking what's in them.
  • You can prepare them ahead and bake right before guests arrive.
02 -
  • Don't skip the egg wash—it's the difference between pale, sad pastry and a golden, shiny finish that catches the light.
  • If your Brie is too soft to cube, pop it in the freezer for 10 minutes; cold Brie holds its shape through baking and melts luxuriously in the end.
03 -
  • Don't thaw the puff pastry all the way—work with it while it's still slightly cold for the best puff and shape.
  • A tiny bit of fleur de sel sprinkled on top just before serving elevates the sweet-salty-spicy balance.
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