Merken Ein atemberaubendes, frisches Vorspeisen-Plättchen in Form eines Frühlingskranzes, mit knackigem Gemüse, cremigen Dips, Käse und Charcuterie für einen festlichen und farbenfrohen Start zu jeder Zusammenkunft.
Ich habe dieses Plättchen zum ersten Mal bei einer Frühlingsfeier serviert und alle waren begeistert von der bunten Vielfalt und dem frischen Geschmack.
Ingredients
- Gemüse: 1 Tasse kleine Radieschen, halbiert, 1 Tasse Zuckererbsen, geschnitten, 1 Tasse Babykarotten, geschält, 1 Tasse Gurkenscheiben, 1 Tasse bunte Cherrytomaten, ½ Tasse kleine Paprika, in Scheiben
- Käse & Charcuterie: 100 g weicher Ziegenkäse, zu kleinen Kugeln gerollt, 100 g Mini-Mozzarella-Kugeln (Bocconcini), 100 g Hartkäse, gewürfelt (z. B. gereifter Cheddar oder Gouda), 100 g dünn geschnittener Prosciutto oder Salami (für Vegetarier weglassen)
- Dips: ½ Tasse Hummus, ½ Tasse Kräuter-Joghurt-Dip
- Cracker & Brot: 1 Tasse gemischte Cracker, ½ Baguette, in Scheiben, geröstet
- Garnituren: ¼ Tasse frische Kräuter gemischt (Petersilie, Dill, Schnittlauch), essbare Blumen (optional, zur Dekoration)
Instructions
- Schritt 1:
- Eine große runde Platte oder ein Brett mit einer kleinen Schale oder Kerze in der Mitte zum Formen des Kranzes vorbereiten.
- Schritt 2:
- Dips in kleinen Schalen auf der äußeren Kante der Platte gleichmäßig verteilen.
- Schritt 3:
- Gemüse in kleinen Bündeln anordnen, Farben und Formen abwechselnd für ein ausgewogenes, lebendiges Aussehen.
- Schritt 4:
- Käse und Charcuterie zwischen dem Gemüse platzieren.
- Schritt 5:
- Lücken mit Crackern und Baguettescheiben füllen.
- Schritt 6:
- Frische Kräuter und essbare Blumen gleichmäßig auf dem Kranz verteilen für ein üppiges, frühlingshaftes Erscheinungsbild.
- Schritt 7:
- Die Mitte-Führung entfernen und sofort servieren.
Merken Diese Platte ist ideal für gesellige Runden und schafft immer eine entspannte, fröhliche Atmosphäre bei jeder Familienfeier.
Benötigte Werkzeuge
Große runde Platte oder Brett, kleine Schalen für Dips, scharfes Messer, Schneidebrett
Allergiehinweise
Enthält Milchprodukte (Käse, Joghurt), Gluten (Cracker, Brot), evtl. Sesam (Hummus). Für glutenfreie Variante glutenfreie Cracker und Brot verwenden. Zutatenetiketten immer prüfen.
Ernährungsinformation
Pro Portion: 220 Kalorien, 11 g Fett, 22 g Kohlenhydrate, 9 g Eiweiß
Merken Mit dieser farbenfrohen Platte gelingt Ihnen garantiert ein frischer und einladender Start in jede Feier.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie forme ich den Frühlingskranz am besten?
Verwenden Sie einen kleinen runden Gegenstand oder eine Schale als Hilfsmittel in der Mitte, um die Kranzform zu gestalten. Die Zutaten werden dann ringsherum in Abschnitten angeordnet.
- → Welche Dips passen besonders gut dazu?
Klassischer Hummus und ein Kräuter-Joghurt-Dip ergänzen die Aromen sehr gut. Alternativ bieten sich auch Tzatziki oder Romesco an.
- → Kann die Platte auch vegetarisch gestaltet werden?
Ja, einfach die Fleischvarianten weglassen und durch zusätzliche Käse- oder mariniertes Gemüse ersetzen, um die Platte vollständig vegetarisch zu halten.
- → Wie bewahre ich die Platte frisch auf?
Am besten sofort servieren. Falls nötig, kann die Platte abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch sollte sie innerhalb weniger Stunden genossen werden.
- → Welche Getränke passen gut zur Vorspeisenplatte?
Ein trockener Sauvignon Blanc oder ein spritziger Rosé ergänzen die frischen und würzigen Aromen ideal.