Knusprige Lachs Bites Bowl (Druckversion)

Knusprige Lachsstücke, Reis, frisches Gemüse und cremige scharfe Sauce in einer vielseitigen Bowl.

# Zutaten:

→ Lachs

01 - 10.5 oz hautloses Lachsfilet, in 0.8 in Würfel geschnitten
02 - 1 EL Sojasauce
03 - 1 EL Sesamöl
04 - 1 TL Sriracha (optional)
05 - 1 TL Honig oder Ahornsirup
06 - 1/2 TL Knoblauchpulver
07 - 1/2 TL schwarzer Pfeffer

→ Reis

08 - 7 oz gekochter Jasmin- oder Sushi-Reis

→ Gemüse & Toppings

09 - 1/2 Gurke, dünn geschnitten
10 - 1 kleine Avocado, in Scheiben
11 - 2 EL eingelegter Ingwer
12 - 1 kleine Karotte, in Juliennestreifen
13 - 1 Blatt Nori, in Streifen geschnitten
14 - 1 EL Sesamsamen
15 - 2 EL Frühlingszwiebeln, in Ringen

→ Würzige Mayonnaise

16 - 2 EL Mayonnaise
17 - 1 EL Sriracha
18 - 1 TL Limettensaft

# Zubereitung:

01 - Lachswürfel mit Sojasauce, Sesamöl, Sriracha, Honig, Knoblauchpulver und schwarzem Pfeffer vermengen. 10 Minuten marinieren lassen.
02 - Heißluftfritteuse oder Ofen auf 400°F vorheizen. Marinierte Lachsstücke in einer einzigen Schicht anordnen. 7–10 Minuten garen, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Halbzeit wenden.
03 - Mayonnaise mit Sriracha und Limettensaft vermischen, bis eine cremige Sauce entsteht.
04 - Gekochten Reis auf zwei Schüsseln verteilen. Gurken, Avocado, eingelegten Ingwer, Karotte und Nori darauf arrangieren.
05 - Die heißen Lachs-Bites auf die Bowls geben. Großzügig mit würziger Mayonnaise beträufeln.
06 - Mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln bestreuen und sofort servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • It comes together in under 35 minutes, which means you can have something this good on a busy weeknight without stress.
  • The contrast of crispy, warm salmon against cool, creamy avocado and fresh vegetables feels indulgent but is genuinely nutritious.
  • It looks like you spent hours in the kitchen, making it the perfect dish to serve when you want to impress without the fuss.
02 -
  • Overcooking the salmon is the enemy—it goes from tender to rubbery in about two minutes, so set a timer and don't trust your gut feeling on this one.
  • Make sure your avocado is perfectly ripe when you slice it; a day too early and it won't have the right creaminess, a day too late and it'll have brown spots that throw off the whole visual.
03 -
  • Prep your vegetables the night before and keep them in separate containers so assembly takes literally two minutes once the salmon is done.
  • The spicy mayo can be made up to three days ahead and stored in the fridge, which means you're really only cooking salmon and rice on busy nights.
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