# Zutaten:
→ Für die Ahornblatt-Kekse
01 - 2 1/2 Tassen (315 g) Weizenmehl (Allzweckmehl)
02 - 1/2 Teelöffel Backpulver
03 - 1/4 Teelöffel feines Meersalz
04 - 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter, zimmerwarm
05 - 1/2 Tasse (100 g) Kristallzucker
06 - 1/4 Tasse (55 g) hellbrauner Zucker, gepackt
07 - 1 großes Ei
08 - 1/3 Tasse (80 ml) reiner Ahornsirup
09 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt
→ Für die Royal Icing Glasur
10 - 3 Tassen (360 g) Puderzucker, gesiebt
11 - 2 große Eiweiß oder 4 Esslöffel Baiserpulver plus 1/4 Tasse Wasser
12 - 1/2 Teelöffel Vanille- oder Ahornextrakt
13 - Lebensmittelfarben in Herbsttönen (rot, orange, gelb, braun, grün)
→ Dekoration
14 - Ausgewählte Streusel
15 - Essbarer Glitzer oder Zuckerperlen
16 - Mini-Schokoladenstückchen (optional)
# Zubereitung:
01 - In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander verquirlen.
02 - In einer großen Schüssel Butter, Kristallzucker und braunen Zucker schlagen, bis die Masse leicht und luftig ist.
03 - Ei, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen und unterrühren, bis alles verbunden ist.
04 - Die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung einarbeiten, bis ein Teig entsteht.
05 - Den Teig halbieren, jeweils zu flachen Scheiben formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
06 - Den Ofen auf 350°F (175°C) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
07 - Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche auf 1/4 Zoll (6 mm) Dicke ausrollen. Mit einem Ahornblatt-Ausstecher Formen ausstechen.
08 - Die Kekse mit etwa 1 Zoll Abstand auf die vorbereiteten Bleche legen.
09 - 12–15 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter legen und vollständig auskühlen lassen.
10 - Puderzucker mit Eiweiß (oder Baiserpulver plus Wasser) schlagen, bis die Masse dick und glänzend ist. Vanille- oder Ahornextrakt unterrühren. Die Glasur in mehrere Schüsseln teilen und mit Lebensmittelfarben einfärben.
11 - Die eingefärbte Glasur in Spritzbeutel füllen und die ausgekühlten Kekse nach Belieben verzieren. Mit Streuseln und anderen Dekorationen garnieren. Vor dem Verpacken oder Servieren die Glasur vollständig trocknen lassen.
