Merken Ein festlicher Herbstgenuss mit knusprigen Ahornsirup-Keksen und einer Auswahl an bunten Zuckerguss- und Dekorationsoptionen, perfekt zum kreativen Verzieren und Teilen.
Dieses Rezept bringt bei uns immer gute Laune in die Küche – besonders die Kinder lieben es, die Kekse bunt zu verzieren.
Ingredients
- Für die Ahornblatt-Kekse: 2 1/2 Tassen (315 g) Allzweckmehl, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1/4 Teelöffel feines Meersalz, 1/2 Tasse (115 g) ungesalzene Butter (weich), 1/2 Tasse (100 g) Zucker, 1/4 Tasse (55 g) brauner Zucker, 1 großes Ei, 1/3 Tasse (80 ml) reiner Ahornsirup, 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Für den Royal Icing: 3 Tassen (360 g) Puderzucker (gesiebt), 2 große Eiweiße oder 4 Esslöffel Baiserpulver + 1/4 Tasse Wasser, 1/2 Teelöffel Vanille- oder Ahornextrakt, Lebensmittelfarben in Herbsttönen (rot, orange, gelb, braun, grün)
- Zum Verzieren: Verschiedene Streusel, essbarer Glitzer oder Zuckerperlen, Mini-Schokoladenstückchen (optional)
Instructions
- Teig vorbereiten:
- In einer mittleren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen. In einer großen Schüssel Butter, Zucker und braunen Zucker cremig schlagen. Ei, Ahornsirup und Vanilleextrakt hinzufügen und verrühren. Nach und nach die trockenen Zutaten einarbeiten bis ein Teig entsteht. Teig halbieren, zu Scheiben formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten kühlen.
- Backofen vorheizen:
- Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Ausrollen und Ausstechen:
- Teig auf leicht bemehlter Fläche auf ca. 6 mm dick ausrollen. Ahornblatt-Ausstecher verwenden. Kekse mit ca. 2,5 cm Abstand auf das Blech legen.
- Backen und Abkühlen:
- 12–15 Minuten backen bis die Ränder leicht goldbraun sind. 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, dann auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
- Zuckerguss vorbereiten:
- Puderzucker und Eiweiß (oder Baiserpulver und Wasser) schlagen bis dick und glänzend. Vanille- oder Ahornextrakt einrühren. Zuckerguss in Portionen teilen und mit Lebensmittelfarben einfärben.
- Dekorieren:
- Zuckerguss in Spritzbeutel geben und die abgekühlten Kekse nach Belieben verzieren. Verzierung trocknen lassen vor Verpacken oder Servieren.
Merken Das Backen und Verzieren bringt meine Familie immer zusammen und sorgt für gemütliche Momente am Esstisch.
Benötigte Werkzeuge
Rührschüsseln, elektrischer Mixer, Messbecher und Löffel, Ahornblatt-Ausstecher, Nudelholz, Backbleche, Backpapier, Kuchengitter, Spritzbeutel mit kleinen runden Tüllen
Allergenhinweise
Enthält Weizen (Gluten), Ei, Milch (Butter). Spuren von Nüssen möglich durch manche Dekorationen. Bitte alle Zutaten vor Verwendung auf Allergene prüfen.
Nährwertangaben pro Keks
130 Kalorien, 4 g Gesamtfett, 22 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß
Merken Mit diesem Rezept zaubern Sie nicht nur köstliche Kekse, sondern auch gemeinsam schöne Momente beim Dekorieren.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie wird der Teig vorbereitet?
Der Teig wird aus Mehl, Backpulver, Salz, Butter, Zucker, Ei, Ahornsirup und Vanille sorgfältig gemischt und dann kaltgestellt, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
- → Wie lange dauert das Backen der Kekse?
Die Kekse werden bei 175°C etwa 12 bis 15 Minuten gebacken, bis sie an den Rändern leicht goldgelb sind.
- → Womit wird die Glasur hergestellt?
Die Glasur besteht aus Puderzucker, Eiweiß oder Eischnee-Pulver, Vanille- oder Ahornaroma und Lebensmittelfarbe, die zu einer glänzenden, festen Konsistenz geschlagen wird.
- → Welche Dekorationen eignen sich für die Glasur?
Bunte Streusel, essbarer Glitzer, Zuckerperlen sowie kleine Schokostückchen können kreativ verwendet werden, um die Kekse festlich zu verzieren.
- → Gibt es Tipps für intensiveren Geschmack?
Ein halber Teelöffel Ahornextrakt im Teig verstärkt das herbstliche Aroma und sorgt für eine extra geschmackliche Tiefe.