Ofen süße Kartoffel Pommes (Druckversion)

Knusprige süße Kartoffelpommes aus dem Ofen mit cremigem Kräuterjoghurt-Dip. Schnell und schmackhaft.

# Zutaten:

→ Süßkartoffel-Pommes

01 - 1,76 Pfund (800 g) geschälte Süßkartoffeln
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Teelöffel Maisstärke
04 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
05 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
06 - ½ Teelöffel Meersalz
07 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Kräuter-Joghurt-Dip

08 - 7 Unzen (200 g) griechischer Joghurt (vollfett oder fettarm)
09 - 1 Esslöffel Zitronensaft
10 - 1 Esslöffel frisch gehackte Petersilie
11 - 1 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch
12 - 1 Teelöffel frisch gehackter Dill (optional)
13 - 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
14 - ½ Teelöffel Meersalz
15 - Nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 425°F (220°C) vorheizen und ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Süßkartoffeln in gleichmäßige etwa ⅜-Zoll-(1 cm) dicke Stäbchen schneiden.
03 - Süßkartoffelstäbchen in einer großen Schüssel mit Maisstärke bestäuben, bis alle gut bedeckt sind.
04 - Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zugeben und alles gründlich vermengen, bis die Pommes gleichmäßig überzogen sind.
05 - Süßkartoffelstäbchen in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech anordnen, sodass sie sich nicht berühren.
06 - Pommes 15 Minuten backen, anschließend wenden und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und an den Rändern knusprig sind.
07 - Während die Pommes backen, alle Zutaten für den Kräuter-Joghurt-Dip in einer kleinen Schüssel vermengen, gut verrühren und nach Geschmack abschmecken.
08 - Süßkartoffel-Pommes heiß servieren, den Kräuter-Joghurt-Dip dazu reichen.

# Expertentipps:

01 -
  • Krosse und gesunde Süßkartoffelpommes
  • Erfrischender Joghurt-Dip mit frischen Kräutern
02 -
  • Für extra Knusprigkeit die Süßkartoffelstifte 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, dann gut trocknen.
  • Der Dip kann mit anderen frischen Kräutern wie Basilikum oder Minze variiert werden.
03 -
  • Einweichen der Süßkartoffeln vor dem Backen für besonders knusprige Pommes.
  • Achten Sie auf eine gleichmäßige Schicht auf dem Backblech, damit die Pommes gleichmäßig backen.
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