Merken Krosse Ofen-Süßkartoffelpommes kombiniert mit einem erfrischenden, cremigen Kräuter-Joghurt-Dip – eine bunte, gesunde Variante der klassischen Pommes.
Ich serviere diese Süßkartoffelpommes oft als Beilage, und sie kommen immer wunderbar an, besonders der Dip sorgt für Frische.
Ingredients
- Süßkartoffelpommes: 800 g Süßkartoffeln, geschält, 2 EL Olivenöl, 1 TL Maisstärke, 1 TL geräuchertes Paprikapulver, ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Meersalz, ¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Kräuter-Joghurt-Dip: 200 g griechischer Joghurt (Vollfett oder fettarm), 1 EL Zitronensaft, 1 EL frische Petersilie, fein gehackt, 1 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt, 1 TL frischer Dill, fein gehackt (optional), 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt, ½ TL Meersalz, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Ofen vorheizen:
- Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus.
- Süßkartoffeln schneiden:
- Schneiden Sie die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stifte (etwa 1 cm dick).
- Maisstärke hinzufügen:
- Geben Sie die Süßkartoffelstifte in eine große Schüssel und wenden Sie sie in der Maisstärke, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Würzen:
- Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen, bis die Pommes gut bedeckt sind.
- Backen:
- Die Pommes in einer einzigen Schicht auf das vorbereitete Backblech legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren.
- Backzeit:
- 15 Minuten backen, danach Pommes wenden und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis sie goldbraun und an den Rändern knusprig sind.
- Dip zubereiten:
- Während die Pommes backen, alle Dip-Zutaten in einer Schüssel vermengen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Servieren:
- Die Süßkartoffelpommes heiß mit dem Kräuter-Joghurt-Dip servieren.
Merken Diese Pommes sind ein großer Hit bei unseren Familientreffen und bringen alle an den Tisch.
Benötigte Werkzeuge
Messer, große Schüssel, Backblech, Backpapier, kleine Rührschüssel
Allergene Informationen
Enthält Milchprodukte (Joghurt). Natürlich glutenfrei. Joghurtetiketten stets auf mögliche Allergene oder Kreuzkontamination prüfen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 180 Kalorien, 6 g Fett, 28 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß.
Merken Mit diesen einfachen Tipps gelingen die Süßkartoffelpommes perfekt knusprig und der Joghurt-Dip sorgt für eine frische Note.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie werden die Pommes besonders knusprig?
Einweichen der geschnittenen Süßkartoffeln in kaltem Wasser für 30 Minuten entfernt Stärke und sorgt für eine knusprigere Textur nach dem Backen.
- → Welche Kräuter passen gut zum Joghurt-Dip?
Petersilie, Schnittlauch und Dill ergänzen den Dip mit frischen, aromatischen Noten. Alternativ können Basilikum oder Minze verwendet werden.
- → Kann ich den Dip vegan zubereiten?
Ja, indem man pflanzlichen Joghurt statt griechischem Joghurt verwendet, bleibt der Dip cremig und frisch.
- → Wie lange brauchen die Pommes im Ofen?
Die Pommes werden bei 220°C etwa 25 bis 30 Minuten gebacken, dabei nach der Hälfte der Zeit gewendet für gleichmäßige Knusprigkeit.
- → Wie würze ich die Süßkartoffelsticks am besten?
Eine Mischung aus geräucherter Paprika, Knoblauchpulver, Meersalz und schwarzem Pfeffer verleiht den Pommes ein intensives, herzhaftes Aroma.