# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 - 4 große Russet-Kartoffeln (je ca. 10 oz)
→ Gewürze & Beläge
02 - 2 EL Olivenöl
03 - 1 EL grobes koscheres Salz
04 - 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
05 - 2 EL ungesalzene Butter (optional, zum Servieren)
06 - 1/2 Tasse Sauerrahm (optional, zum Servieren)
07 - 2 EL frisch gehackter Schnittlauch (optional, zum Servieren)
08 - 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse (optional, zum Servieren)
# Zubereitung:
01 - Heizen Sie den Ofen auf 425°F vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Alufolie aus, um die Reinigung zu erleichtern.
02 - Waschen Sie die Kartoffeln gründlich unter fließendem Wasser und trocknen Sie sie anschließend vollständig mit einem Tuch ab.
03 - Stechen Sie jede Kartoffel mehrmals (ca. 8–10 Mal) mit einer Gabel ein, damit beim Backen Dampf entweichen kann.
04 - Reiben Sie jede Kartoffel rundherum mit Olivenöl ein und bestreuen Sie sie großzügig mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer.
05 - Legen Sie die Kartoffeln mit Abstand auf das vorbereitete Backblech. Für besonders knusprige Schale platzieren Sie sie direkt auf dem Ofengitter mit einer darunterliegenden Auffangschale.
06 - Backen Sie die Kartoffeln 50–60 Minuten, wenden Sie sie nach der Hälfte der Zeit einmal, bis die Schalen knusprig sind und sich ein Spieß leicht einstechen lässt.
07 - Nehmen Sie die Kartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen. Schneiden Sie jede Kartoffel längs ein und drücken Sie die Enden vorsichtig zusammen, um das Innere aufzulockern. Servieren Sie sofort mit Butter, Sauerrahm, Schnittlauch und Cheddar, falls gewünscht.
