Schoko Joghurt Beeren Clusters (Druckversion)

Cremige Joghurthäppchen mit Beeren, überzogen von dunkler Schokolade. Ein knackiger, kühler Genuss.

# Zutaten:

→ Joghurtfüllung

01 - 1 Tasse (240 ml) griechischer Joghurt (natur oder Vanille)
02 - 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
03 - ½ Tasse (75 g) gemischte frische Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, gehackte Erdbeeren)

→ Schokoladenüberzug

04 - 1¼ Tassen (200 g) dunkle Schokoladenstückchen oder Schokolade, gehackt
05 - 1 Esslöffel Kokosöl (optional, für eine geschmeidigere Glasur)

# Zubereitung:

01 - Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Griechischen Joghurt und Honig glatt verrühren, anschließend die Beeren vorsichtig unterheben.
03 - Mit einem Esslöffel 12 Häufchen der Joghurtmischung auf das vorbereitete Backblech setzen.
04 - Die Joghurt-Cluster für 1 bis 2 Stunden einfrieren, bis sie fest sind.
05 - In der Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen unter Rühren oder im Wasserbad dunkle Schokolade mit Kokosöl schmelzen, bis eine glatte Masse entsteht.
06 - Jede gefrorene Joghurtkugel mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade tauchen, vollständig bedecken, überschüssige Schokolade abtropfen lassen und zurück auf das Backblech legen.
07 - Die glasieren Cluster mindestens 15 Minuten einfrieren, bis die Schokolade fest ist.
08 - Kalt servieren. Übrige Cluster luftdicht verpackt im Gefrierschrank aufbewahren.

# Expertentipps:

01 -
  • Ein echtes Superfood-Snack, das sich wie Nachtisch anfühlt und Ihnen keinen Schuldgefühl hinterlässt.
  • Perfekt für die Vorbereitung, da Sie ein ganzes Tablett auf einmal machen und über Tage oder Wochen knabbern können.
  • Drei Zutaten für die Füllung, und Sie haben bereits einen Grund, feststellen zu können, dass Sie Ihr Leben zusammen haben.
02 -
  • Gefrorene Joghurt-Häufchen müssen wirklich hart gefroren sein, bevor Sie sie tauchen, sonst fallen sie auseinander wie Träume am Morgen.
  • Nicht zu lange in der warmen Schokolade stehen – jede Extra-Sekunde scheint wie eine Minute, wenn Sie wissen, dass es weich wird.
  • Wenn Ihre Schokolade dickflüssig wird, während Sie tauchen, werfen Sie es für 10 Sekunden zurück in die Mikrowelle, nicht mehr, nicht weniger.
03 -
  • Verwenden Sie einen Zahnstocher oder eine kleine Gabel zum Tauchen – die richtige Ausrüstung macht das Leben zu kurz, um mit großen Gabeln zu kämpfen.
  • Wenn Ihre Schokolade anfängt, auf den Häufchen zu verfestige, bevor Sie fertig sind, ist das nicht das Ende – Sie erhalten einfach dicke Mäntel, was nicht das Schlechteste ist, was einem passiert.
Zurück