Geheime 4-Zutaten Kartoffelküchlein (Druckversion)

Schnelle, herzhafte Kartoffelküchlein mit Käse und Ei, perfekt zur Resteverwertung.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 2 Tassen kalte übrig gebliebene Kartoffelpüree
02 - 1 großes Ei
03 - 1/3 Tasse Allzweckmehl (plus zusätzlich zum Bestäuben)
04 - 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse

# Zubereitung:

01 - Kartoffelpüree, Ei, Mehl und geriebenen Cheddar in einer großen Schüssel vermengen, bis ein weicher Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, esslöffelweise mehr Mehl hinzufügen, bis er gut formbar ist.
02 - Die Masse in 8 gleich große Portionen teilen und jeweils ca. ¾ Zoll dicke Kuchen formen. Nach Bedarf mit Mehl bestäuben, um Kleben zu vermeiden.
03 - Eine große Antihaftpfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und eine dünne Schicht Öl hinzufügen.
04 - Die Kartoffelkuchen portionsweise 3 bis 4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
05 - Die Kuchen auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen und heiß servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Quick and easy preparation
  • Uses leftover mashed potatoes
02 -
  • For extra flavor, add chopped scallions, cooked bacon bits, or herbs to the mix
  • Serve with sour cream, applesauce, or as a breakfast side
03 -
  • Use cold mashed potatoes for better texture
  • Dust patties with flour to prevent sticking when frying
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