Spring Chicken Noodle Skillet (Druckversion)

Ein wohltuendes Pfannengericht mit zartem Hähnchen, Eiernudeln und Frühjahrsgemüse in cremiger Sauce.

# Zutaten:

→ Geflügel

01 - 2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hähnchen (Rotisserie oder pochiert)

→ Nudeln

02 - 8 oz breite Eiernudeln

→ Gemüse

03 - 1 Tasse gefrorene Erbsen
04 - 1 Tasse gewürfelte Möhren (etwa 2 mittlere Möhren)
05 - 1 kleine gelbe Zwiebel, fein gehackt
06 - 2 Knoblauchzehen, gehackt

→ Sauce und Würzmittel

07 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter
08 - 2 Esslöffel Allzweckmehl
09 - 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
10 - 0,5 Tasse Vollmilch oder Kaffeesahne
11 - 0,25 Tasse geriebener Parmesankäse
12 - 0,5 Teelöffel getrockneter Thymian
13 - 0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
14 - 0,5 Teelöffel Salz (nach Geschmack anpassen)
15 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt (optional)

# Zubereitung:

01 - Die Eiernudeln nach Packungsanleitung bis al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
02 - In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Zwiebel und Möhren hinzufügen und 4–5 Minuten sautieren, bis sie weich sind.
03 - Knoblauch einrühren und 30 Sekunden kochen, bis es duftet.
04 - Mehl über das Gemüse streuen und unter Rühren 1 Minute kochen.
05 - Die Hühnerbrühe und Milch langsam einrühren, dann Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum sanften Köcheln bringen und 3–4 Minuten unter Rühren kochen, bis die Sauce dickflüssig wird.
06 - Erbsen, zerkleinertes Hähnchen und Parmesankäse hinzufügen. Gut vermischen und etwa 2 Minuten durcherwärmen.
07 - Die gekochten Nudeln vorsichtig einfalten, bis alles gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist. Falls nötig, weitere 1–2 Minuten kochen, dann vom Herd nehmen.
08 - Mit frischer Petersilie bestreuen, falls vorhanden, und warm servieren.

# Expertentipps:

01 -
  • Quick and Easy: Ready in just 35 minutes, making it ideal for busy weeknights.
  • Fresh Flavors: The combination of thyme, peas, and carrots offers a bright springtime taste.
  • Family Favorite: Tender chicken and soft egg noodles are always a hit with both kids and adults.
  • Versatile: A great way to use up leftover rotisserie chicken or garden vegetables.
02 -
  • Convenience: Use rotisserie chicken to significantly cut down on preparation time.
  • Noodle Texture: Always cook your noodles al dente, as they will continue to soften slightly once they are folded into the hot sauce.
  • Fresh Herbs: Don't skip the fresh parsley; it adds a necessary pop of color and freshness to the finished meal.
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