Tortellini Pesto Olive Spieße (Druckversion)

Bunte Tortellini-Spieße mit würzigem Pesto und frischen Oliven, ideal für unkomplizierte Häppchen.

# Zutaten:

→ Teigwaren und Käse

01 - 24 Käsetortellini (frisch oder gekühlt)

→ Pesto

02 - 4 Esslöffel Basilikumpesto (hausgemacht oder gekauft)

→ Gemüse

03 - 12 Kirschtomaten
04 - 12 frische Basilikumblätter

→ Oliven

05 - 12 entkernte grüne Oliven
06 - 12 entkernte schwarze Oliven

→ Zum Zusammenstellen

07 - 12 Holzspieße (ca. 15 cm lang)

# Zubereitung:

01 - Die Tortellini gemäß Packungsanleitung garen. Anschließend abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken, damit sie abkühlen.
02 - In einer mittelgroßen Schüssel die abgekühlten Tortellini mit 2 Esslöffeln Pesto vorsichtig vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
03 - Je einen Kirschtomate, ein Basilikumblatt (bei großen Blättern falten), eine pestoüberzogene Tortellini, eine grüne Olive, eine weitere Tortellini und eine schwarze Olive auf jeden Spieß stecken, die Reihenfolge kann nach Belieben variieren.
04 - Die Spieße auf einer Servierplatte anrichten und kurz vor dem Servieren das restliche Pesto optional darüber träufeln.

# Expertentipps:

01 -
  • Einfache, schnelle Zubereitung
  • Vegetarisch und vielseitig
02 -
  • Die Tortellini sollten gut abgekühlt sein, um zerfallen zu vermeiden.
  • Für einen intensiveren Geschmack kann getrocknetes Tomatenpesto verwendet werden.
03 -
  • Spieße nach dem Marinieren kühl lagern, damit die Aromen besser verschmelzen.
  • Verwenden Sie frisches Basilikum für ein intensiveres Aroma.
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