Vegan Mango Kokosnuss Popsicles (Druckversion)

Cremige und erfrischende Mango Kokosnuss Popsicles für heiße Tage.

# Zutaten:

→ Fruits

01 - 2 große reife Mangos, geschält und gewürfelt (ca. 2½ Tassen)

→ Kokosnuss-Mischung

02 - 1 Dose (400 ml) cremige Kokosmilch
03 - 3 EL Ahornsirup oder Agavensirup
04 - 1 TL Vanilleextrakt
05 - Eine Prise Salz

# Zubereitung:

01 - In einem Mixer die gewürfelten Mangos und 1 Esslöffel Ahornsirup kombinieren. Mixen, bis es glatt ist.
02 - In einer separaten Schüssel die Kokosmilch, den restlichen Ahornsirup, den Vanilleextrakt und eine Prise Salz verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
03 - Optional: Für einen marmorierten Look abwechselnd Löffel von Mango-Püree und der Kokosnussmischung in die Popsicle-Formen geben. Für geschichtete Popsicles das Mango-Püree bis zur Hälfte einfüllen, 30 Minuten einfrieren, dann mit der Kokosnussmischung auffüllen und die Stiele einsetzen.
04 - Die Popsicle-Stiele einsetzen und die Formen mindestens 4 Stunden oder bis sie vollständig fest sind einfrieren.
05 - Um die Popsicles zu lösen, die Formen kurz unter warmem Wasser abspülen. Sofort genießen.

# Expertentipps:

01 -
  • Simple ingredients that come together in minutes.
  • Dairy-free, vegan, and gluten-free—ideal for many dietary needs.
  • Creamy texture without any added cream or milk.
  • Bright tropical flavors perfect to cool off on warm days.
  • Customizable sweetness and optional layering for fun presentation.
02 -
  • Use ripe, fragrant mangoes for the best flavor and natural sweetness.
  • Chill the coconut mixture before layering to help maintain distinct layers in your popsicles.
  • Run molds under warm water briefly to easily release the popsicles without melting them.
  • Store in an airtight container or freezer bag to prevent freezer burn and preserve flavor.
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