Merken Eine bunte Platte mit frischem, farbenfrohem Gemüse, serviert mit einem Trio leckerer hausgemachter Dips. Perfekt als gesunder Aperitif oder Party-Snack.
Ich bereite diese Platte oft für Gäste vor, da sie immer gut ankommt und das Auge genauso erfreut wie der Gaumen.
Ingredients
- Gemüse: 1 Tasse Kirschtomaten (rot), 1 Tasse orangene Paprika, in Scheiben, 1 Tasse gelbe Paprika, in Scheiben, 1 Tasse Gurke, in Scheiben, 1 Tasse Karottensticks, 1 Tasse lila Blumenkohlröschen, 1 Tasse Zuckerschoten
- Kräuter-Joghurt-Dip: 1 Tasse Griechischer Joghurt, 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt, 1 EL frische Petersilie, gehackt, 1 TL Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Rote-Bete-Hummus: 1 Tasse gekochte Kichererbsen, 1 kleine gekochte Rote Bete, geschält und gehackt, 2 EL Tahini, 1 Knoblauchzehe, 1½ EL Zitronensaft, 1½ EL Olivenöl, Salz nach Geschmack
- Avocado-Limetten-Dip: 2 reife Avocados, 2 EL frischer Koriander, gehackt, 2 EL Limettensaft, 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt, 1 EL Griechischer Joghurt, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gemüse vorbereiten:
- Waschen und vorbereiten Sie das gesamte Gemüse. Auf einer großen Platte in Abschnitten anrichten, um einen Regenbogeneffekt mit den verschiedenen Farben zu erzielen.
- Kräuter-Joghurt-Dip zubereiten:
- In einer kleinen Schüssel Griechischen Joghurt, Schnittlauch, Petersilie, Zitronenschale und Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut vermischen, abdecken und bis zum Servieren kühlen.
- Rote-Bete-Hummus herstellen:
- Kichererbsen, gekochte Rote Bete, Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl in einem Mixer glatt pürieren. Nach Geschmack salzen. In eine Schale umfüllen.
- Avocado-Limetten-Dip mixen:
- Avocados in einer Schüssel zerdrücken, dann Koriander, Limettensaft, Knoblauch, Griechischen Joghurt, Salz und Pfeffer einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Servieren:
- Die Gemüseplatte mit den drei Dips in kleinen Schalen separat servieren.
Merken Dieses Gericht bringt unsere Familie immer wieder zusammen, insbesondere bei sommerlichen Treffen und kleinen Feiern.
Benötigte Werkzeuge
Messer, Schneidebrett, Rührschüsseln, Küchenmaschine oder Mixer, Servierplatte
Allergene
Enthält Milchprodukte (Griechischer Joghurt) und Sesam (Tahini). Kann Spuren von Gluten oder Nüssen enthalten, wenn gekaufte Dips oder Zusätze verwendet werden – Etiketten sorgfältig prüfen.
Ernährungsinformationen (pro Portion)
Kalorien: 195, Gesamtfett: 10 g, Kohlenhydrate: 22 g, Eiweiß: 7 g
Merken Dieser Regenbogen-Gemüse-Dip ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jeder Tafel.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Welche Gemüsesorten eignen sich für das bunte Arrangement?
Cherrytomaten, Paprika in Orange und Gelb, Gurke, Karotten, lila Blumenkohl und Zuckererbsen bieten eine farbenfrohe und geschmackvolle Vielfalt.
- → Wie lange sind die Dips haltbar?
Die hausgemachten Dips lassen sich bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren, dabei gut abgedeckt halten sie Frische und Geschmack.
- → Kann ich die Dips auch variieren?
Ja, für mehr Würze kann Cayennepfeffer hinzugefügt oder andere frische Kräuter verwendet werden, um den Geschmack anzupassen.
- → Sind die Dips geeignet für Vegetarier und Glutenfreie Ernährung?
Alle Dips sind vegetarisch und glutenfrei. Achten Sie bei Beilagen allerdings auf mögliche Glutenquellen wie Chips oder Cracker.
- → Wie wird das Gemüse optimal vorbereitet?
Das Gemüse wird gewaschen, geschält und gleichmäßig in mundgerechte Stücke geschnitten, um eine ansprechende Präsentation und angenehme Textur zu gewährleisten.