Merken Ein festlicher und verspielter Halloween-Vorspeisenteller mit einem cremigen schwarzen Bohnendip, der in Fledermausform geformt und mit buntem Gemüse sowie knusprigen Chips serviert wird.
Ich habe diesen Dip erstmals zu Halloween serviert und die Gäste liebten die kreative Präsentation in Form von Fledermäusen.
Ingredients
- Schwarzer Bohnendip: 2 Dosen (je 425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und gespült, 2 Knoblauchzehen, gehackt, 120 ml Sauerrahm, 60 ml frischer Limettensaft, 60 ml gehackter Koriander, 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, 1/2 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- Dekoration & Servieren: 120 ml geschnittene schwarze Oliven (für Fledermausaugen), 120 ml halbierte Kirschtomaten (für Garnitur), 240 ml Babymöhren, 240 ml Gurkenscheiben, 480 ml Tortillachips (vorzugsweise blaue Maischips für Flügel), 120 ml geriebener Cheddar-Käse (optional, für zusätzliche Garnitur)
Instructions
- Schritt 1:
- In einer Küchenmaschine schwarze Bohnen, Knoblauch, Sauerrahm, Limettensaft, Koriander, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer miteinander vermischen. Pürieren, bis die Masse sehr glatt ist. Bei Bedarf abschmecken.
- Schritt 2:
- Den Bohnendip auf eine große Servierplatte geben. Mit einem Spatel die Masse in mehrere Fledermausformen (oder eine große Fledermaus) von etwa 1 cm Dicke formen.
- Schritt 3:
- Auf jede Fledermaus zwei Olivenscheiben als Augen legen. Nach Wunsch kleine Stücke Kirschtomate oder Cheddar-Käse in die Olivenmitte geben, um Pupillen zu formen.
- Schritt 4:
- Blaue Mais-Tortillachips an die Seiten jeder Fledermaus legen, um Flügel zu gestalten.
- Schritt 5:
- Den Teller mit Babymöhren, Gurkenscheiben und restlichen Kirschtomaten um die Fledermäuse herum garnieren, für ein festliches Aussehen.
- Schritt 6:
- Unmittelbar mit zusätzlichen Chips und Gemüse zum Dippen servieren.
Merken Dieser Dip hat bei unserer Halloween-Feier für viel Spaß und gute Gespräche gesorgt.
Benötigte Werkzeuge
Küchenmaschine oder Mixer, Spatel, große Servierplatte, Messer
Allergene Hinweise
Enthält Milchprodukte (Sauerrahm, optional Käse). Chips können Mais enthalten; Etiketten auf Gluten oder andere Allergene prüfen.
Nährwertangaben
Pro Portion: 180 Kalorien, 5 g Fett, 28 g Kohlenhydrate, 6 g Protein
Merken Probier diesen Dip aus und beeindrucken deine Gäste mit einem kreativen, leckeren Halloween-Snack.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie entsteht die glatte Konsistenz des Aufstrichs?
Die Zutaten werden in einem Food Processor püriert, bis die Masse sehr fein und cremig ist.
- → Wie werden die Fledermäuse geformt?
Der Aufstrich wird mit einem Spatel auf einer großen Platte verteilt und dabei in Fledermausform gestaltet.
- → Welche Zutaten eignen sich als Dekoration für die Fledermaus-Augen?
Schwarze Oliven in Scheiben, eventuell mit kleinen Kirschtomaten- oder Käse-Stückchen als Pupillen.
- → Kann man den Aufstrich vegan zubereiten?
Ja, ersetze die Sauerrahm durch eine pflanzliche Alternative.
- → Welche Chips passen besonders gut als "Flügel"?
Blau-Korn Tortilla Chips bieten Farbe und Knusprigkeit, sind ideal zum Anrichten der Flügel.