Tortilla Pizza Wrap Chicken

Ich hatte eines Abends Hunger auf Pizza, aber weder Zeit noch Lust, einen Teig zu kneten. Im Kühlschrank lagen noch Tortillas, Reste vom Hähnchen und eine angebrochene Flasche Marinara. Ich begann zu experimentieren – schnitt, faltete, briet – und heraus kam etwas knuspriges, geschmolzenes, unglaublich befriedigend Gutes. Seitdem ist dieser Tortilla Pizza Wrap meine Rettung, wenn es schnell gehen muss und trotzdem nach richtig leckerem Essen schmecken soll.

Als meine Schwester das erste Mal vorbeikam und ich ihr diesen Wrap servierte, schaute sie skeptisch. Aber nach dem ersten Bissen sagte sie nichts mehr, sondern aß schweigend weiter. Am Ende fragte sie, ob ich noch einen machen könnte. Seitdem koche ich ihn jedes Mal, wenn überraschend Besuch kommt oder der Kühlschrank fast leer ist.

Zutaten

• 1 Tasse gekochte Hähnchenbrust, zerkleinert oder gewürfelt: Reste vom Vortag funktionieren perfekt, oder du nimmst fertiges Grillhähnchen aus dem Supermarkt.
• 1 Tasse geriebener Mozzarella: Dieser schmilzt wunderbar und hält den Wrap zusammen, nimm keinen Light-Käse, der schmilzt nicht richtig.
• 1/2 Tasse Marinara-Sauce: Eine gute Tomatensauce macht den Unterschied, du kannst auch selbstgemachte Passata verwenden.
• 2 große Weizentortillas (25 cm): Sie sollten weich und biegsam sein, damit sie sich gut falten lassen.
• 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano: Bringt den typischen Pizzageschmack rein.
• 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver: Gibt eine würzige Tiefe.
• 1/4 Teelöffel Chiliflocken (optional): Für alle, die es gerne etwas schärfer mögen.
• Frische Basilikumblätter (optional): Setzen einen frischen Akzent und duften herrlich beim Braten.
• 1 Esslöffel Olivenöl oder Antihaftspray: Damit der Wrap schön knusprig wird.

Anleitung

Tortilla vorbereiten:

Lege eine Tortilla flach vor dich und schneide mit einem Messer oder einer Schere einmal von der Mitte gerade zum Rand (nur ein einziger Schnitt). So entsteht die Basis für die Falttechnik.

Unteres linkes Viertel belegen:

Stell dir die Tortilla wie eine Uhr vor, geteilt in vier Viertel. Verteile 2 Esslöffel Marinara im unteren linken Viertel und gib die Hälfte des Hähnchens darauf.

Oberes linkes Viertel belegen:

Streue die Hälfte des Mozzarellas großzügig darüber.

Oberes rechtes Viertel belegen:

Verteile 2 weitere Esslöffel Marinara und bestreue alles mit Oregano, Knoblauchpulver und nach Belieben Chiliflocken. Der Duft erinnert sofort an Pizzeria.

Unteres rechtes Viertel belegen:

Lege ein paar frische Basilikumblätter hinein, falls du welche hast.

Falten:

Beginne beim unteren linken Viertel und falte es nach oben, dann nach rechts, dann nach unten. Du erhältst ein kompaktes Dreieck, das alle Schichten enthält.

Zweiten Wrap vorbereiten:

Wiederhole die Schritte mit der zweiten Tortilla.

Braten:

Erhitze Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Lege die Wraps mit der Nahtstelle nach unten hinein und brate sie 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Servieren:

Nimm die Wraps aus der Pfanne, schneide sie bei Bedarf diagonal durch und serviere sie heiß.

Merken

Einmal machte ich diese Wraps spätabends, nachdem ein langer Tag hinter mir lag. Ich stand allein in der Küche, hörte Musik, und während der Käse in der Pfanne schmolz und dieser typische Pizza-Duft aufstieg, wurde aus einem einfachen Abendessen ein kleiner Moment für mich selbst. Manchmal braucht es nicht viel, um sich wohlzufühlen.

Variationen und Anpassungen

Du kannst gekochte Putenbrust oder fertiges Rotisserie-Hähnchen verwenden, wenn du keine Lust hast, Fleisch extra zu kochen. Auch Salami, Peperoni oder gebratene Paprika passen hervorragend. Wer es vegetarisch mag, lässt das Hähnchen weg und packt mehr Gemüse rein, zum Beispiel Champignons, Zucchini oder Spinat. Für eine gesündere Variante nimmst du Vollkorn- oder glutenfreie Tortillas.

Serviervorschläge

Der Wrap schmeckt fantastisch mit einem einfachen grünen Salat daneben, vielleicht mit etwas Balsamico-Dressing. Du kannst auch eine kleine Schüssel extra Marinara zum Dippen servieren. Manchmal schneide ich den Wrap in kleinere Stücke und reiche ihn als Snack bei einem entspannten Filmabend. Er funktioniert warm genauso gut wie lauwarm, falls du ihn mitnehmen möchtest.

Aufbewahrung und Meal Prep

Die fertigen Wraps kannst du im Kühlschrank bis zu zwei Tage aufbewahren, eingewickelt in Alufolie oder in einer Box. Zum Aufwärmen legst du sie einfach nochmal kurz in die Pfanne oder für eine Minute in die Mikrowelle. Du kannst die Wraps auch komplett vorbereiten, ungebraten einfrieren und später direkt aus dem Gefrierfach in die Pfanne geben.

• Immer bei mittlerer Hitze braten, damit nichts anbrennt.
• Frische Kräuter erst kurz vor dem Servieren draufgeben, so bleiben sie grün und aromatisch.
• Wenn du mehrere Wraps auf einmal machst, halte die fertigen im Ofen bei 80 Grad warm.

Merken

Dieser Tortilla Pizza Wrap ist für mich der Beweis, dass gutes Essen nicht kompliziert sein muss. Manchmal reichen ein paar einfache Zutaten und ein bisschen Kreativität, um etwas richtig Leckeres zu zaubern.

Fragen & Antworten zum Rezept

→ Wie wird der Wrap richtig gefaltet?

Die Tortilla wird einmal vom Zentrum bis zum Rand eingeschnitten, dann die Zutaten auf Viertel verteilt und nacheinander aufgerollt, wodurch ein handlicher, geschichteter Wrap entsteht.

→ Welches Öl eignet sich am besten zum Braten?

Olivenöl oder ein guter Antihaft-Spray sind ideal, um den Wrap goldbraun und knusprig zu braten, ohne Ankleben zu verursachen.

→ Kann man den Hähnchenanteil variieren?

Ja, gekochtes Putenfleisch oder zerkleinerte Rotisserie-Hähnchen eignen sich ebenfalls sehr gut als Alternative.

→ Wie lässt sich die Schärfe anpassen?

Die Zugabe von zerstoßenen Chilischoten oder einer Prise roten Pfefferflocken sorgt für mehr Würze, kann aber weggelassen werden für milden Genuss.

→ Gibt es Optionen für besondere Ernährungsbedürfnisse?

Glutenfreie oder Vollkorn-Tortillas können verwendet werden, um das Gericht an spezielle Bedürfnisse anzupassen.