Merken Ein verspielter, reichhaltiger Schokoladenkuchen mit einer verspielten Schokoladenratten-Dekoration und einem wirbelnden, unordentlichen Schokoladen-Frosting – perfekt für Motto-Partys oder Halloween.
Ich habe diesen Kuchen zum ersten Mal auf einer Halloween-Party gebacken und er war der absolute Hingucker.
Ingredients
- Für den Kuchen: 200 g Weizenmehl, 50 g ungesüßtes Kakaopulver, 1 ½ TL Backpulver, ½ TL Natron, ¼ TL Salz, 200 g Zucker, 2 große Eier, 120 ml Pflanzenöl, 180 ml Vollmilch, 1 TL Vanilleextrakt, 120 ml heißes Wasser
- Für das Schokoladen Chaos Frosting: 200 g ungesalzene Butter (weich), 300 g Puderzucker, 70 g ungesüßtes Kakaopulver, 3–4 EL Milch, 1 TL Vanilleextrakt, Prise Salz
- Für die Dekoration (Ratten & Chaos): 100 g Modellierschokolade oder Marzipan, schwarze Lebensmittelfarbe oder geschmolzene Zartbitterschokolade, Zuckeraugen oder weiße Schokostückchen, Streusel, essbarer Glitzer oder bunter Zucker
Instructions
- Vorbereitung:
- Ofen auf 180°C vorheizen. Eine 23 cm runde Kuchenform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Trockene Zutaten mischen:
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel sieben.
- Nasse Zutaten mischen:
- Zucker, Eier, Öl, Milch und Vanilleextrakt in einer anderen Schüssel verquirlen.
- Teig vorbereiten:
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen geben und rühren bis gerade vermischt. Heißes Wasser hinzufügen und glatt rühren (Teig wird dünn).
- Kuchen backen:
- Teig in die Form gießen und 30 bis 35 Minuten backen oder bis ein eingestochener Zahnstocher sauber herauskommt. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen legen.
- Frosting herstellen:
- Butter cremig schlagen. Puderzucker und Kakao einarbeiten. Milch, Vanille und Salz zufügen und cremig schlagen. Bei Bedarf mehr Milch für streichfähige Konsistenz hinzufügen.
- Dekoration formen:
- Modellierschokolade oder Marzipan zu kleinen Ratten formen. Mit schwarzer Lebensmittelfarbe oder geschmolzener Schokolade färben. Zuckeraugen oder weiße Schokostückchen als Augen anbringen.
- Kuchen dekorieren:
- Frosting unregelmäßig auf den vollständig abgekühlten Kuchen streichen. Schokoladenratten auf dem Kuchen arrangieren. Streusel, essbaren Glitzer oder bunten Zucker darüber streuen für chaotischen Effekt.
Merken Das gemeinsame Dekorieren mit der Familie machte diesen Kuchen zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Benötigte Werkzeuge
23 cm runde Kuchenform, Rührschüsseln, elektrischer Mixer oder Schneebesen, Spachtel, Kuchengitter, kleine Modellierwerkzeuge für die Rattendekoration
Allergene
Enthält: Eier, Milch, Weizen (Gluten), Soja (kann in Schokolade vorkommen), Nüsse (falls Marzipan verwendet wird). Immer Etiketten auf Spuren von Allergenen prüfen.
Nährwertangaben
Pro Portion ca. 410 Kalorien, 20 g Fett, 55 g Kohlenhydrate, 5 g Eiweiß.
Merken Genießen Sie diesen einzigartigen Kuchen als Highlight auf Ihrer nächsten Party.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie wird der Kuchen besonders saftig?
Die Zugabe von heißem Wasser in den Teig sorgt für eine leichte Konsistenz und erhöht die Feuchtigkeit im Kuchen.
- → Welche Zutaten sorgen für den schokoladigen Geschmack?
Kakaopulver und Zucker bilden die Basis für den intensiven Schokoladengeschmack im Teig und Frosting.
- → Wie lässt sich die Rattendekoration herstellen?
Aus modellierter Schokolade oder Marzipan werden kleine Figuren geformt und mit Lebensmittelfarbe oder geschmolzener Schokolade verziert.
- → Was macht das Frosting besonders cremig?
Butter wird mit Puderzucker, Kakaopulver, Milch und Vanille geschlagen, bis es fluffig und geschmeidig ist.
- → Wie kann man den Kuchen aufbewahren?
Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu zwei Tage frisch.