Merken Ofenreis mit Gemüse und Käse ist ein herzhaftes, wohltuendes Gericht mit zartem Reis, buntem Gemüse und einer goldbraunen, blubbernden Käseschicht – perfekt für Familienessen oder zum Vorbereiten von Mahlzeiten.
Ich koche dieses Gericht regelmäßig für meine Familie, da es leicht vorzubereiten ist und bei allen gut ankommt.
Ingredients
- Reis: 250 g Langkornreis, 600 ml Gemüsebrühe
- Gemüse: 1 rote Paprika, gewürfelt, 1 Zucchini, gewürfelt, 1 Karotte, geschält und gewürfelt, 150 g Kirschtomaten, halbiert, 100 g tiefgekühlte Erbsen, 1 Zwiebel, fein gehackt, 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Milchprodukte: 150 g geriebener Mozzarella, 50 g geriebener Parmesan, 2 EL Olivenöl
- Gewürze: 1 TL getrockneter Oregano, ½ TL getrockneter Thymian, ½ TL Paprika, Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Vorheizen:
- Den Ofen auf 200°C (390°F) vorheizen.
- Anbraten:
- Olivenöl in einer großen ofenfesten Pfanne oder Auflaufform bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Knoblauch 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Gemüse hinzufügen:
- Paprika, Zucchini und Karotte zugeben und 4 bis 5 Minuten andünsten, bis sie weich werden.
- Reis und weitere Zutaten:
- Reis einrühren und eine Minute rösten. Kirschtomaten und Erbsen hinzufügen.
- Flüssigkeit und Würze:
- Gemüsebrühe eingießen. Mit Oregano, Thymian, Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen und leicht köcheln lassen.
- Käse und Backen:
- Pfanne von der Hitze nehmen. Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüber streuen. Mit Folie abdecken und 25 Minuten backen.
- Goldbraun backen:
- Folien abnehmen und weitere 10 bis 15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist und der Reis zart ist.
- Ruhen lassen:
- Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Merken Dieses Rezept bringt die Familie oft zusammen, besonders wenn wir sonntags gemeinsam essen.
Ernährungsinformationen
Pro Portion enthält das Gericht ca. 430 Kalorien, 14 g Fett, 59 g Kohlenhydrate und 14 g Protein.
Allergene
Enthält Milchprodukte (Käse). Glutenfrei, sofern alle Zutaten entsprechend zertifiziert sind. Bitte prüfen Sie stets die Etiketten auf versteckte Allergene.
Werkzeuge
Benötigt werden eine große ofenfeste Pfanne oder Auflaufform, Schneidebrett, Messer sowie Messbecher und -löffel.
Merken Mit diesem Rezept gelingt ein köstlicher Ofenreis, der Ihre Familie bestimmt begeistern wird.
Fragen & Antworten zum Rezept
- → Wie wird der Reis perfekt gegart?
Der Reis wird zusammen mit Brühe und Gemüse angebraten und anschließend im Ofen schonend gegart, so bleibt er zart und aromatisch.
- → Welches Gemüse eignet sich am besten für diesen Auflauf?
Paprika, Zucchini, Karotten, Kirschtomaten und Erbsen sorgen für Farbvielfalt und Geschmack.
- → Kann man den Käse ersetzen?
Ja, statt Mozzarella und Parmesan können auch Cheddar oder Gouda verwendet werden, je nach persönlichem Geschmack.
- → Wie lange sollte das Gericht nach dem Backen ruhen?
Etwa 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden und der Auflauf etwas festigt.
- → Lässt sich das Gericht vorbereiten und später backen?
Ja, das Gericht kann vorab zubereitet und im Kühlschrank gelagert werden. Vor dem Servieren einfach im Ofen backen.